Speisekarte



SUPPEN:


Südfranzösische Tomatensuppe mit Zwiebeln, Knoblauch und Gänseschmalz	6,50 €


Sylter Fischsuppe mit Croutons und Rouille	7,20 €


Überbackene Zwiebelsuppe	7,20 €





VORSPEISEN:


Quiche Lorraine	7,50 €


Scampis provencale mit Kräutern, Knoblauch und Tomaten	10,80 €


Hausgebeizter Graved-Lachs mit Dill-Senfsauce	10,80 €


Carpaccio vom rohen Rinderfilet	11,90 €


6 Schnecken Elsässer Art	8,70 €


Lachscarpaccio mit seinem Kaviar	11,90 €


Elsässer Flammekuche	7,10 €





SALATE:


Feldsalat mit Speck und Croutons	7,10 €


Hardy-Salat (Eisberg + Tomate) mit Knoblauchdressing	7,10 €


Gemischter Salat mit Sprossen	7,10 €





FISCHGERICHTE:


Fischvariation auf feinem Elsässer Sauerkraut mit Beure blanc und Salzkartoffeln	19,20 €


Lachsfilet von Grill mit Sc. Béarnaise und Kartoffelgratin	18,70 €


Zanderfilet auf hausgemachten Nudeln überbacken	18,70 €





FLEISCHGERICHTE:


Zarter Deichlammrücken mit Rosmarin gebraten, Keniabohnen und Kartoffelgratin	19,80 €


Mit Calvados flambierte Schweinemedaillons mit Äpfeln und Sahne zubereitet, dazu Kartoffelgratin	18,70 €


Hardy's Pfefferfilet mit grüner Pfeffersauce und Kartoffelgratin	24,50 €


Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Schalottensauce und Kartoffelgratin	19,20 €





GEMÜSE:


Tagesgemüse als Beilage	4,50 €





KÄSE:


Röschen vom Schweizer "Tête de Moîne"	7,80 €


Hardy's Schafskäse mit Oliven, Zwiebeln und Tomaten	7,80 €


Münster-Käse im Strudelteig gebacken	8,50 €





DESSERT:


Kindereis (1 Kugel nach Wunsch)	2,20 €


Gemischtes Eis (3 Kugeln)	4,80 €


Gemischtes Eis mit Sahne	5,00 €


Sorbet arrosé (wahlweise Himbeer oder Birne)	8,20 €


Apfelküchle mit Vanillesauce	6,90 €


Rote Grütze mit flüssiger Sahne	6,90 €


Champagner-Sorbet	11,20 €


Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne	7,80 €


Elsässer Eiskougelhopf	8,20 €

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